ما 241 مورد برای شما پیدا کردیم!
زرشک پفکی یکی از انواع مرغوب و پرطرفدار زرشک است که به دلیل ظاهر پفکی و طعم ملس خود شناخته می‌شود. این نوع زرشک معمولاً از درختچه‌های زرشک با کیفیت بالا برداشت می‌شود و به‌دلیل داشتن دانه‌های کوچک و بافت نرم و پفکی، در بسیاری از آشپزی‌ها و خوراک‌های ایرانی کاربرد دارد.
نشاسته گل یک پودر نرم و سفید است که معمولاً از منابع گیاهی مختلفی مانند گندم، ذرت، یا سیب‌زمینی استخراج می‌شود. این ماده در آشپزی، صنعت آرایشی و بهداشتی، و حتی داروسازی کاربردهای زیادی دارد. در بسیاری از کشورها به عنوان غلیظ‌کننده در تهیه غذاهای مختلف، به ویژه دسرها، سس‌ها، و سوپ‌ها استفاده می‌شود.
نشاسته گندم یک پودر سفید و بی‌بو است که از دانه‌های گندم استخراج می‌شود. این ماده در بسیاری از صنایع غذایی، دارویی و حتی صنایع آرایشی به کار می‌رود. نشاسته گندم به دلیل خاصیت غلیظ‌کننده‌گی و بافت نرم، در تهیه سس‌ها، سوپ‌ها، دسرها و کیک‌ها استفاده زیادی دارد.
چای میوه‌ای یک دمنوش طبیعی و خوش‌طعم است که از ترکیب میوه‌های خشک، گیاهان معطر و ادویه‌ها تهیه می‌شود. این چای بدون کافئین بوده و برای تقویت سیستم ایمنی، بهبود گوارش، آرامش‌بخشی و تأمین ویتامین‌ها و آنتی‌اکسیدان‌های ضروری بدن مفید است.
زردچوبه قلم اعلا یکی از پرمصرف‌ترین ادویه‌ها در آشپزی و طب سنتی است. این ادویه به دلیل داشتن کورکومین، خواص بی‌نظیری مانند ضدالتهاب، آنتی‌اکسیدان قوی، تقویت سیستم ایمنی و بهبود عملکرد گوارش دارد.
کینوا قرمز یکی از مغذی‌ترین انواع کینوا است که به دلیل داشتن پروتئین بالا، فیبر، آنتی‌اکسیدان‌ها و مواد معدنی ضروری به عنوان یک سوپرفود شناخته می‌شود. این دانه برای کاهش وزن، کنترل قند خون، سلامت قلب و بهبود عملکرد دستگاه گوارش بسیار مفید است.
بذر خار مریم (Milk Thistle) یکی از قوی‌ترین گیاهان دارویی است که برای پاکسازی کبد، سم‌زدایی بدن، کاهش التهاب و بهبود عملکرد گوارش استفاده می‌شود. این گیاه به دلیل داشتن ترکیبی به نام سیلیمارین، تأثیر فوق‌العاده‌ای در محافظت از کبد و تقویت سیستم ایمنی دارد.
گشنیز سابیده یکی از ادویه‌های محبوب در آشپزی و طب سنتی است که از آسیاب کردن دانه‌های گشنیز خشک‌شده به دست می‌آید. این ادویه عطر و طعم ملایم و کمی شیرین دارد و در بسیاری از غذاها، ترشی‌ها و ادویه‌های ترکیبی مورد استفاده قرار می‌گیرد. علاوه بر عطر و طعم دلپذیر، گشنیز دارای خواص دارویی فراوانی برای سلامت گوارش، کنترل قند خون و تقویت سیستم ایمنی است.
بذر خرفه که با نام پرپین (Portulaca oleracea) نیز شناخته می‌شود، یکی از گیاهان دارویی ارزشمند است که در طب سنتی ایران و طب سنتی چین برای تقویت سیستم ایمنی، بهبود گوارش، کاهش التهاب و کنترل قند خون مورد استفاده قرار می‌گیرد. این گیاه سرشار از امگا 3، فیبر، آنتی‌اکسیدان‌ها و ویتامین‌های مفید است.
قدومه شیرازی یکی از دانه‌های دارویی پرخاصیت است که در طب سنتی ایران برای تقویت سیستم ایمنی، بهبود گوارش و درمان سرفه و سرماخوردگی استفاده می‌شود. این گیاه بیشتر در مناطق شیراز و جنوب ایران یافت می‌شود و دانه‌های آن هنگام خیس شدن لعاب می‌اندازند، درست مانند خاکشیر و تخم شربتی.
خاکشیر یا خاکشی، دانه‌های ریز و قهوه‌ای یا قرمز رنگ گیاه Sharbati Sisymbrium irio است که به دلیل خواص دارویی و تأثیرات مثبت بر سلامتی، در طب سنتی ایران جایگاه ویژه‌ای دارد. این گیاه بیشتر در فصل تابستان به عنوان یک خنک‌کننده طبیعی مصرف می‌شود.
چهار تخمه یک مخلوط از چهار نوع دانه است که معمولاً به عنوان یک تنقلات یا افزودنی به غذاها استفاده می‌شود. این مخلوط به‌ویژه در ایران محبوب است و اغلب شامل دانه‌های زیر می‌شود: 1.دانه هندوانه 2.دانه کدو 3.دانه آفتابگردان 4.دانه کنجد
تخم مرو که به آن چلچلوه یا چلچله نیز گفته می‌شود، دانه‌های گیاه Purslane (Portulaca oleracea) است. این گیاه در بسیاری از مناطق دنیا به‌ویژه در مناطق گرمسیری و نیمه‌گرمسیری یافت می‌شود و به‌طور سنتی در طب سنتی برای درمان مشکلات مختلف استفاده می‌شود. تخم مرو یا چلچلوه از دانه‌های گیاهی است که خواص درمانی زیادی دارد.
تخم شربتی ریز که به آن تخم ریحان یا تخم بالنگو نیز گفته می‌شود، دانه‌های گیاه ریحان است. این دانه‌ها به‌ویژه در کشورهای آسیایی و خاورمیانه در تهیه نوشیدنی‌ها و دسرها کاربرد دارند. تخم شربتی ریز دارای خاصیت ژلاتینی است و وقتی در آب خیس می‌شود، خاصیت لعابی پیدا می‌کند که در بسیاری از نوشیدنی‌ها به عنوان افزودنی استفاده می‌شود.
بهدانه (Chaenomeles) گیاهی است از خانواده گل‌سرخ که به آن سیب ژاپنی یا به ایرانی نیز گفته می‌شود. دانه‌های بهدانه که از میوه این گیاه به دست می‌آید، خواص دارویی و درمانی فراوانی دارند.
تخم بالنگو (Basil seed) که به نام‌های دیگری مانند تخم ریحان یا تخم شربتی نیز شناخته می‌شود، دانه‌های گیاه ریحان است. این دانه‌ها به طور خاص در غذاها و نوشیدنی‌های مختلف مورد استفاده قرار می‌گیرند و به دلیل خاصیت ژلاتینی که دارند، می‌توانند در بسیاری از نوشیدنی‌ها و دسرها به عنوان یک افزودنی مفید و مغذی استفاده شوند.
بارهنگ (Plantago) گیاهی است که در مناطق مختلف دنیا به‌ویژه در ایران یافت می‌شود. این گیاه معمولاً در دو نوع بارهنگ دانه‌دار (Plantago major) و بارهنگ بلندی (Plantago lanceolata) وجود دارد. از برگ‌ها و دانه‌های این گیاه برای مصارف دارویی استفاده می‌شود.
اسفرزه که به نام‌های تخم اسفرزه یا تخم خطمی نیز شناخته می‌شود، دانه‌های گیاه Plantago psyllium است. این گیاه بومی مناطق مختلف جهان، از جمله ایران، هند و اروپا است و به‌طور عمده برای خواص درمانی‌اش مورد استفاده قرار می‌گیرد.
ثعلب پودری سفیدرنگ و نرم است که از ریشه و غده‌های برخی گونه‌های گیاه ارکیده وحشی (Orchis) تهیه می‌شود. این ماده به دلیل داشتن موسیلاژ (لعاب‌دار بودن) در تهیه بستنی سنتی، شیرینی‌ها و برخی نوشیدنی‌ها کاربرد دارد.
پودر سوخاری نوعی آرد یا پودر تهیه‌شده از نان خشک‌شده است که در آشپزی برای ایجاد بافت ترد و برشته در غذاهای سرخ‌شده استفاده می‌شود. این پودر در انواع ساده، ادویه‌دار و درشت موجود است و در غذاهایی مانند مرغ سوخاری، میگو سوخاری، شنیسل، کتلت و فلافل کاربرد دارد.
