خواص و فواید گشنیز سابیده: کمک به هضم و بهبود عملکرد دستگاه گوارش گشنیز به رفع نفخ، سوءهاضمه و مشکلات گوارشی کمک می‌کند. این ادویه خاصیت ضداسپاسم دارد و به کاهش دردهای شکمی و کولیک کمک می‌کند. کنترل قند خون و مفید برای دیابتی‌ها گشنیز باعث تنظیم سطح قند خون شده و حساسیت بدن به انسولین را افزایش می‌دهد. مصرف آن برای افراد مبتلا به دیابت نوع 2 بسیار مفید است. کاهش کلسترول و بهبود سلامت قلب گشنیز به کاهش کلسترول بد (LDL) و افزایش کلسترول خوب (HDL) کمک می‌کند. این خاصیت از بروز بیماری‌های قلبی و عروقی جلوگیری می‌کند. تقویت سیستم ایمنی و ضدباکتری قوی گشنیز حاوی آنتی‌اکسیدان‌های قوی است که به بدن در مقابله با عفونت‌ها و بیماری‌ها کمک می‌کند. خواص ضدباکتری آن به درمان مسمومیت‌های غذایی و از بین بردن باکتری‌های مضر کمک می‌کند. مفید برای پوست و جلوگیری از پیری زودرس گشنیز دارای ترکیباتی است که به درخشندگی و لطافت پوست کمک می‌کند. خاصیت ضدالتهابی و آنتی‌اکسیدانی آن باعث کاهش چین‌وچروک و جلوگیری از پیری زودرس می‌شود. سم‌زدایی از بدن و بهبود عملکرد کلیه‌ها گشنیز به دفع سموم بدن از طریق کلیه‌ها کمک کرده و به کاهش سنگ کلیه کمک می‌کند. موارد استفاده از گشنیز سابیده در آشپزی: ادویه‌ی غذاهای ایرانی: در تهیه خورش‌ها، آش‌ها و سوپ‌ها ترشی و شور: برای افزایش عطر و طعم ترشیجات نان و شیرینی: در برخی نان‌ها و شیرینی‌های سنتی چای و دمنوش: برای بهره‌مندی از خواص دارویی آن نکات مهم در مصرف گشنیز سابیده: در مصرف آن زیاده‌روی نکنید: مصرف زیاد گشنیز ممکن است باعث افت فشار خون شود. افراد دارای آلرژی مراقب باشند: برخی افراد ممکن است به گشنیز حساسیت داشته باشند. در دوران بارداری با احتیاط مصرف شود: ممکن است باعث کاهش فشار خون یا تحریک رحم شود.