شکر قهوه ای

آرد برنج معطر عنبر یکی از فرآورده‌های خوش‌عطر و پرکاربرد است که از برنج عنبر تهیه می‌شود و علاوه بر عطر طبیعی و دلپذیر، فواید تغذیه‌ای مناسبی نیز دارد. این آرد سبک و زودهضم است و به‌ویژه برای افرادی با معده حساس و همچنین کودکان و سالمندان گزینه‌ی مناسبی محسوب می‌شود. آرد برنج معطر عنبر فاقد گلوتن است و برای کسانی که به گلوتن حساسیت دارند انتخاب خوبی به شمار می‌آید و می‌تواند به بهبود عملکرد دستگاه گوارش کمک کند. از نظر کاربرد، این آرد در تهیه انواع غذاها و شیرینی‌های سنتی مانند فرنی، حلوا، نان‌های محلی، کیک و بیسکویت، همچنین برای غلیظ کردن سوپ و خورش و حتی در مصارف آرایشی و بهداشتی سنتی برای لطافت پوست استفاده می‌شود و به دلیل عطر خاص خود، طعم و بوی دلنشینی به محصولات غذایی می‌بخشد.

بذر پرپبن قنادی همان تخم خرفه است؛ دانه‌های ریز و تیره‌رنگ گیاه خرفه که در آشپزی و طب سنتی کاربرد دارد. این بذر به‌دلیل داشتن لعاب طبیعی و طبع سرد، پس از خیس شدن حالت ژله‌ای پیدا می‌کند و برای خنک‌کردن بدن، رفع عطش، کاهش گرمازدگی و آرام‌کردن التهاب معده و روده استفاده می‌شود. در کنار خواص درمانی، از آن در شربت‌ها، دمنوش‌ها، حلوا، نان و شیرینی‌های سنتی بهره می‌برند تا بافت و ارزش تغذیه‌ای خوراکی را بهبود دهد. به‌طور کلی بذر پرپبن قنادی دانه‌ای خوراکی، خنک‌کننده و مفید است که هم در درمان‌های گیاهی و هم در تهیه خوراکی‌های سنتی نقش دارد.