ادویه ماست و خیار،سالاد

ادویه‌ی مخصوص سوسیس و کالباس ترکیبی از چند ادویه‌ی معطر مانند فلفل سیاه و سفید، پاپریکا، سیر، گشنیز، جوز هندی و گاهی زنجبیل یا هل است که هم در طعم‌دهی و هم در بهبود کیفیت فرآورده‌های گوشتی نقش مهمی دارد. این ادویه با داشتن ترکیبات ضدباکتری و آنتی‌اکسیدانی به افزایش ماندگاری سوسیس و کالباس کمک می‌کند و بوی زهم گوشت را کاهش می‌دهد. همچنین باعث تحریک اشتها و بهبود هضم غذا می‌شود. از نظر کاربرد، ادویه‌ی سوسیس و کالباس در تهیه انواع سوسیس خانگی و صنعتی، کالباس، همبرگر، کوفته‌های گوشتی و حتی برخی غذاهای گوشتی مانند پاستا یا ساندویچ‌ها استفاده می‌شود و طعم، رنگ و عطر خاص و یکنواختی به محصولات گوشتی می‌بخشد.

ادویه مخصوص آبادان ترکیبی اصیل و پرطرفدار از ادویه‌های جنوبی است که طعمی تند، معطر و متفاوت به غذاها می‌بخشد. این ادویه معمولاً شامل فلفل سیاه، فلفل قرمز، زیره، دارچین و ادویه‌های گرم دیگر است که غذا را با عطر و طعم خاص آبادانی همراه می‌کند. از این ادویه می‌توان برای انواع خورش‌ها، خوراک‌های محلی، آبگوشت و حتی فلافل و سمبوسه استفاده کرد. تنها کافی است کمی از این ادویه را به غذا اضافه کنید تا طعمی جنوبی و خاطره‌انگیز روی سفره داشته باشید.