ویژگی‌های قهوه ترک: بافت نرم و غلیظ کف (فوم) لطیف و خوش‌عطر بدون فیلتر، همراه با لِرد قهوه در فنجان طعم قوی و تلخ، با امکان اضافه کردن شکر یا ادویه‌هایی مانند هل و دارچین خواص و فواید قهوه ترک: افزایش انرژی و تمرکز حاوی کافئین بالا که باعث افزایش هوشیاری و رفع خستگی می‌شود. به بهبود عملکرد مغز و حافظه کمک می‌کند. افزایش متابولیسم و چربی‌سوزی مصرف آن قبل از ورزش می‌تواند چربی‌سوزی و انرژی بدن را افزایش دهد. به کاهش وزن و لاغری کمک می‌کند. تقویت سیستم قلبی و عروقی دارای آنتی‌اکسیدان‌هایی که به کاهش التهابات بدن و تقویت سلامت قلب کمک می‌کنند. در صورت مصرف متعادل، می‌تواند از بروز برخی بیماری‌های قلبی جلوگیری کند. بهبود عملکرد سیستم گوارش به تحریک حرکات روده و رفع یبوست کمک می‌کند. خاصیت آنتی‌باکتریال دارد و به سلامت دستگاه گوارش کمک می‌کند. کاهش خطر ابتلا به برخی بیماری‌ها تحقیقات نشان داده که قهوه ترک می‌تواند ریسک ابتلا به آلزایمر و پارکینسون را کاهش دهد. دارای ترکیبات ضدسرطانی است که به کاهش رشد سلول‌های سرطانی کمک می‌کند. طرز تهیه قهوه ترک سنتی: مواد لازم: 1 فنجان آب سرد 1 قاشق مرباخوری قهوه ترک آسیاب شده شکر (اختیاری) هل یا دارچین (اختیاری) مراحل تهیه: آب سرد و قهوه ترک را در قهوه‌جوش (جذوه) ریخته و هم بزنید. در صورت تمایل، شکر و هل را اضافه کنید. روی حرارت ملایم قرار دهید و بدون هم زدن صبر کنید تا کف روی قهوه ظاهر شود. قبل از جوشیدن، قهوه را از روی حرارت بردارید و کف آن را در فنجان بریزید. دوباره قهوه را روی حرارت قرار دهید تا کمی بجوشد، سپس آن را در فنجان بریزید. نکته: بعد از ریختن قهوه در فنجان، چند دقیقه صبر کنید تا لِرد قهوه ته‌نشین شود. نکات مهم در مصرف قهوه ترک: مصرف بیش از حد ممکن است باعث افزایش ضربان قلب و بی‌خوابی شود. افراد با مشکلات گوارشی و زخم معده بهتر است در مصرف آن احتیاط کنند. بهتر است بعد از غذا میل شود تا از جذب آهن جلوگیری نکند.