پودر ثعلب

پودر کاکائو ترک یکی از پرطرفدارترین مواد اولیه در قنادی و آشپزی است که از دانه‌های خالص کاکائو به‌دست می‌آید. این پودر خوش‌طعم و معطر در تهیه انواع کیک، شیرینی، بستنی، دسر، شکلات داغ و نوشیدنی‌های انرژی‌زا کاربرد دارد و طعمی تلخ و غنی به محصولات می‌بخشد. پودر کاکائو علاوه بر لذت‌بخش کردن طعم خوراکی‌ها، منبعی سرشار از آنتی‌اکسیدان‌هاست که به تقویت انرژی و بهبود خلق‌وخو کمک می‌کند. داشتن پودر کاکائو در آشپزخانه یعنی دسترسی به یک ماده همه‌کاره برای تهیه خوشمزه‌ترین دسرها و نوشیدنی‌ها.

مایه خمیر یک ماده زنده و طبیعی است که نقش مهمی در پخت نان و فرآورده‌های خمیری دارد و علاوه بر بهبود بافت و طعم، فواید غذایی نیز دارد. این ماده سرشار از ویتامین‌های گروه B است که به افزایش انرژی، بهبود عملکرد سیستم عصبی و سلامت پوست کمک می‌کنند. مایه خمیر باعث هضم بهتر نان می‌شود و با کاهش اسید فیتیک آرد، جذب مواد معدنی را افزایش می‌دهد. کاربرد اصلی آن در تهیه نان‌های مختلف، خمیر پیتزا، شیرینی‌ها و خمیرهای حجیم است، زیرا با تولید گاز، خمیر را پف‌دار، نرم و خوش‌طعم می‌کند.