پودر ثعلب

آرد نخودچی یکی از پرمصرف‌ترین آردهای سنتی ایرانی است که از نخودچی بوداده و آسیاب‌شده تهیه می‌شود. این آرد طعمی خوشمزه و مقوی دارد و در تهیه انواع شیرینی‌جات سنتی مانند شیرینی نخودچی، حلوا و حتی کوفته و سوپ مورد استفاده قرار می‌گیرد. آرد نخودچی سرشار از پروتئین و فیبر طبیعی است و علاوه بر ارزش غذایی بالا، به خوش‌طعم‌تر و مقوی‌تر شدن غذاها کمک می‌کند. داشتن آرد نخودچی در آشپزخانه یعنی یک انتخاب سالم و کاربردی برای تهیه غذاها و دسرهای خانگی.

بذر پرپبن قنادی همان تخم خرفه است؛ دانه‌های ریز و تیره‌رنگ گیاه خرفه که در آشپزی و طب سنتی کاربرد دارد. این بذر به‌دلیل داشتن لعاب طبیعی و طبع سرد، پس از خیس شدن حالت ژله‌ای پیدا می‌کند و برای خنک‌کردن بدن، رفع عطش، کاهش گرمازدگی و آرام‌کردن التهاب معده و روده استفاده می‌شود. در کنار خواص درمانی، از آن در شربت‌ها، دمنوش‌ها، حلوا، نان و شیرینی‌های سنتی بهره می‌برند تا بافت و ارزش تغذیه‌ای خوراکی را بهبود دهد. به‌طور کلی بذر پرپبن قنادی دانه‌ای خوراکی، خنک‌کننده و مفید است که هم در درمان‌های گیاهی و هم در تهیه خوراکی‌های سنتی نقش دارد.

خلال بادام یکی از مواد غذایی پرخاصیت است که سرشار از پروتئین، چربی‌های سالم، فیبر، ویتامین E و مواد معدنی مانند منیزیم و پتاسیم می‌باشد. مصرف آن به تقویت قلب، بهبود عملکرد مغز، حمایت از گوارش، کمک به کاهش وزن و حفظ سلامت پوست و مو کمک می‌کند. خلال بادام علاوه بر ارزش غذایی، در آشپزی و شیرینی‌پزی نیز کاربرد فراوان دارد و برای تزئین دسرها، کیک‌ها، حلوا و غذاهای سنتی مانند شله‌زرد و فرنی استفاده می‌شود و می‌تواند به صورت میان‌وعده نیز مصرف شود.