خواص و فواید پودر خردل: سرشار از مواد مغذی: حاوی ترکیبات آنتی‌اکسیدانی مانند سلنیوم و منیزیم، که به تقویت سیستم ایمنی کمک می‌کنند. منبع ویتامین‌ها و مواد معدنی مثل ویتامین A، C، K و کلسیم. حاوی ترکیبات ضدالتهابی که به کاهش درد و التهاب کمک می‌کنند. خواص درمانی: بهبود گوارش: باعث افزایش تولید آنزیم‌های گوارشی شده و به هضم بهتر غذا کمک می‌کند. کاهش دردهای عضلانی: به‌عنوان یک کمپرس گرم برای کاهش دردهای عضلانی و مفصلی استفاده می‌شود. کمک به کاهش کلسترول و سلامت قلب: مصرف متعادل آن به بهبود جریان خون و کاهش کلسترول بد کمک می‌کند. تقویت سیستم ایمنی: به دلیل وجود ترکیبات ضدباکتریایی و ضدویروسی. کاربردهای آشپزی پودر خردل: در تهیه سس خردل: با ترکیب آن با آب، سرکه و ادویه‌های دیگر می‌توان سس خردل خانگی درست کرد. در مزه‌دار کردن گوشت و مرغ: به‌عنوان چاشنی برای مرینیت کردن گوشت، مرغ و ماهی استفاده می‌شود. در تهیه سس‌ها و سالادها: برای تهیه سس‌های مخصوص مانند سس باربیکیو و سس مایونز. در پخت نان و غذاهای گیاهی: برای افزایش طعم نان‌ها، سس‌های گیاهی و غذاهای مدیترانه‌ای. نکات مهم در مصرف پودر خردل: مصرف زیاد آن ممکن است باعث تحریک معده و مشکلات گوارشی شود. برخی افراد ممکن است به خردل حساسیت داشته باشند؛ بنابراین، در صورت داشتن آلرژی، باید با احتیاط مصرف شود. نگهداری صحیح: آن را در ظرف دربسته، جای خشک و خنک نگهداری کنید تا عطر و طعم آن حفظ شود.